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Guide Du Rhone |
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| Edition du 07/07/2015 | |
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> Nos coups de cœur de la semaine
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“Nous travaillons les 13 
André et Jérôme Mathieu
Domaine LOU FREJAU
En 1982, Serge Chastan, homme de terre et de traditions, fonde son propre domaine, Lou Fréjau (dit lou fréjao) : le galet roulé. Un nom puisé dans le patois chantant de la Provence, inspiré par les pierres polies qui jonchent le sol de ses vignes. Son épouse, Christiane le rejoint en 2003. Ils conjuguent ensemble la poursuite de la tradition vigneronne, avec les acquits raisonnés de la science viticole et œnologique, dans le plus grand respect du terroir et de l’environnement. Le Domaine est en Agriculture Biologique depuis 2010. Leurs enfants Julien et Sandrine les rejoignent en 2008.
Voilà un très beau Châteauneuf-du-Pape rouge cuvée XIII 2012, de couleur profonde, au nez complexe de prune, de groseille, avec des notes de fumé, de belle robe soutenue, épicé comme il se doit, un très beau vin dense, volumineux, aux tanins veloutés mais très riches, avec ces connotations d’épices et de fruits macérés en bouche.
Christiane et Serge Chastan Chemin de la Gironde 84100 Orange Téléphone :04 90 34 83 00 Email : loufrejau@wanadoo.fr Site personnel : www.domaineloufrejau.com |
Château SAINT-ESTEVE D'UCHAUX
Un domaine dans la même famille depuis 1809, qui s’étend sur 230 ha d’un seul tenant (50 ha de vignes et 24 ha de cultures variées). La reconversion en culture Biologique s’est effectuée tout naturellement, les vins depuis le millésime 2009, portent le label AB certifié Ecocert.
Beau CDR-Villages Massif d’Uchaux Grande Réserve rouge 2010, Grenache majoritaire avec un assemblage à 40 % de Syrah, de couleur profonde, très harmonieux au nez comme en bouche, avec ces notes très persistantes de mûre et de poivre. Le CDR-Villages Massif d’Uchaux Vieilles Vignes rouge 2012, issu de vignes de 45 ans, élevage 18 mois en cave souterraine sans filtration, est bien marqué par son Grenache majoritaire (le reste en Syrah), coloré et complexe, de robe rubis intense, aux arômes de prune, gras, un vin chapenté et très parfumé, d’excellente bouche. Excellent CDR-Villages Vionysos blanc 2013, issu de vignes de Viognier de 25 ans en moyenne et de petits rendements, de robe jaune clair, dégage des notes de petits fruits frais et de tilleul, franc, minéral, un très beau vin, vraiment agréable.
Gérard et Marc Français BP 1 84100 Uchaux Téléphone :04 90 40 62 38 Télécopie :04 90 40 63 49 Email : chateau.st.esteve@wanadoo.fr Site personnel : www.vins-saint-esteve.com |
Domaine Les 3 CELLIER
À la retraite de leur père en 2007, les enfants prennent la succession et le Domaine voit le jour en Août 2007. Par conviction et dans une démarche de respect de leur terroir, ils souhaitent convertir le domaine en Agriculture Raisonnée.
“Pour 2013, puissance et concentration sont réunies, mais la quantité est faible, nous précise Ludovic Cellier. Le millésime 2014 est davantage sur le fruit, c'est un millésime gourmand avec de l'acidité et un équilibre certain, un vin de garde. Au point de vue quantité, plus de volume que le 2013.
En 2015, nous avons à la vente les 2012 puis les 2013.”
Le Châteauneuf-du-Pape rouge Éternelle 2012, d’une belle couleur soutenue et sombre, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des notes de fumé, est un vin puissant, de bouche savoureuse, qui poursuit son évolution. Beau Châteauneuf-du-Pape rouge cuvée Marceau 2011, typé, qui associe couleur et matière, au nez à dominante de fruits frais et d'humus, riche et subtil, de bouche dense.
Superbe Châteauneuf-du-Pape rouge cuvée Privilège 2011, 83% Syrah, une cuvée élevée pour 90% en barriques de 12 à 18 mois, avec cette couleur profonde, au nez complexe de fruits mûrs, aux tanins souples mais bien présents, un vin qui emplit bien la bouche, de belle garde. Le Châteauneuf-du-Pape rouge cuvée Alchimie, Grenache (44%), Mourvèdre (23%), Syrah (18%), complété par du Terre noir, de la Counoise et de la Clairette rose, élevé 12 mois en foudres, est riche en couleur, au nez de cassis et de poivre, ample grâce à des tanins soyeux et puissants à la fois, tout en finesse mais corsé, intense, de bouche harmonieuse. Le Châteauneuf-du-Pape rouge cuvée Réserve 2012, parfumé (cassis, fraise des bois, épices), est d’une belle structure, ample et volumineux, aux tanins veloutés, bien charnu comme il se doit. Le 2011, de couleur profonde, est bien corsé, aux notes de cuir et de cassis mûr, aux tanins équilibrés, de bouche à la fois puissante et ronde, un vin de belle structure, ferme.
Très séduisant Châteauneuf-du-Pape blanc cuvée L’Insolente 2012, 100% Roussane, dont 20% élevés en barriques durant 3 mois, qui possède cette touche de “fumé” de caractère, un vin où s’entremêlent des connotations d’amande, de fruits mûrs et de bruyère, très parfumé et chaleureux en bouche. Goûtez aussi le CDR rouge, de couleur cerise soutenu, aux arômes de fruits cuits et de sous-bois, aux tanins fermes et fondus à la fois. Famille Cellier 5 bis, chemin rural de Sorgues 84230 Châteauneuf-du-Pape Téléphone :04 90 02 04 62 Télécopie :04 83 07 58 58 Email : les3cellier@hotmail.fr Site : www.vinsdusiecle.com/domainedes3cellier Site personnel : www.3cellier.fr |
CHATEAU MONT-REDON
Au milieu du XVIIIe siècle, Mont Redon fut acquis par un noble : Joseph Ignace d'Astier, avocat docteur en droit d'Avignon. Ensuite Mont Redon passa aux mains des Mathieu. Anselme Mathieu se disait Marquis de Mont Redon et exploita ce domaine avec ses frères à la mort de son père. Une catastrophe toucha alors la famille et ce fut le partage des biens. En 1923, Mont Redon est acquis par la famille Plantin. Henri Plantin s'attache alors à regrouper l'ensemble des terres et à donner au domaine sa physionomie Actuelle : celle d'une propriété couvrant 162 ha au total, dont 100 plantés en vignes. Le château Mont Redon propriété de famille depuis quatre générations, avec son vignoble omniprésent depuis des siècles, aligne ses références de race et de traditions.
Famille Abeille-Fabre BP 10 84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex Téléphone :04 90 83 72 75 Télécopie :04 90 83 77 20 Email : montredon@vinsdusiecle.com Site : montredon |
> Nos dégustations de la semaine
Château les AMOUREUSES
Bien typé, le CDR Tradition Spécial Réserve 2009 (80% Grenache vieilles vignes, et parts égales de Cinsault et de Mourvèdre pour 10% chacun), de robe pourpre, aux connotations complexes de griotte, de pruneau et de sous-bois, avec des tanins mûrs, est de bouche veloutée (12,90 €). Excellent CDR La Barbare Spécial Réserve 2010, parts égales de Syrah et de Grenache 40% chacun avec 10% de Carignan et 10% de Mourvèdre, d'une belle harmonie, complet et puissant, d'une jolie persistance aromatique, légèrement épicé, alliant souplesse et structure, d'évolution prometteuse (13,90 €). Goûtez le CDR Les Charmes Spécial Réserve, coloré, aux tanins mûrs, au nez complexe (pruneau), de bonne charpente, charnu, d'une belle finale (9,90 €). Aucune hésitation.
Jean-Pierre Bedel Chemin de Vinsas
07700 Bourg-Saint-Andéol Tél. : 04 75 54 51 85 Fax : 04 75 54 66 38 Email : lesamoureuses@fabemi.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Château TROIS COLOMBES les RAMEAUX
❤❤❤ Très réussi, le Costières-de-Nîmes rouge 2013, de belle couleur rubis, riche et fruité, velouté, au nez dominé par les épices et la prune, est de bouche classique. Le 2012 est bien charnu, aux tanins amples, aux senteurs de petits fruits rouges à noyau, un vin coloré, avec ces notes de cerise et d’humus au palais, d’excellente évolution comme le montre le 2007, au nez dominé par les petits fruits rouges macérés (cassis, framboise), aux tanins bien structurés, un vin qui mérite un pigeonneau. Le Costières-de-Nîmes rosé 2013, de belle teinte, tout en arômes, avec des nuances de framboise et de rose. Goûtez l’IGP d’Oc Sauvignon blanc 2013, vif, qui sent le lis et la pomme, franc comme ce IGP d’Oc Chardonnay blanc 2013, de jolie teinte, très parfumé avec des nuances de pêche et de bruyère, ample et rond.
Famille Guillon Chemin des Charrettes
30800 Saint-Gilles Tél. : 04 66 87 30 30 Fax : 04 66 87 17 46 Email : rameauxfr@aol.com www.troiscolombeslesrameaux.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Domaine La COSTE du PUY
Vignoble totalement cultivé en agriculture biologique depuis 2001, date de création d'une cave particulière sur le domaine.
Vous aimerez ce Lirac Le Pied de Gargantua rouge 2009, qui développe un nez intense, marqué par des notes de petits fruits rouges à noyau, tout en arômes, très bien élevé, un vin distingué et puissant à la fois. Le Lirac 2010, de robe rubis, est très réussi, au fruité riche, de bouche charnue avec des nuances de framboise. Excellent CDR rouge 2010, de bouche structurée, d'une belle harmonie, un vin aux arômes d'épices et de fruits noirs, bien équilibré et généreux. Le 2009 se goûte particulièrement bien, de belle robe intense, avec ces arômes subtils de fruits surmûris et de cannelle. Aucune hésitation. Famille Prunet Tras le Puy
30150 Roquemaure Tél. : 04 66 82 56 29 Fax : 04 66 89 15 93 Email : la.coste.du.puy@orange.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Clos des BRUSQUIÈRES
Domaine BANNERET
Domaine de DEURRE
Domaine La MEREUILLE
Domaine SERGUIER
Domaine ALARY
Domaine BEAUVALCINTE
Château REDORTIER
Château SAINT-ESTEVE D'UCHAUX
Domaine TOUR SAINT-MICHEL
Domaine de L'AMAUVE
Domaine de la CROIX BLANCHE
CHATEAU TOULOUZE
DOMAINE ROGER PABIOT ET SES FILS
DOMAINE DE BELLEVUE
CHÂTEAU FILLON
CHATEAU HAUT-SAINT-CLAIR
CHATEAU HOURBANON
DOMAINE DE LA RENAUDIE
DOMAINE DE LA VALERIANE
HENRY NATTER
CHAMPAGNE PERSEVAL-FARGE
DOMAINE DE LA CASA BLANCA
DOMAINE FOUGERAY DE BEAUCLAIR
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